Wijnen bij-Isabelle
Bubbles
Langlois-Chateau Cuvée LC BrutCrémant de Loire, Frankrijk
Deze Cremant is vergelijkbaar met Champagne, maar komt uit een andere streek, in dit geval de Loire in midden-Franrijk. De wijn is gemaakt van Chenin Blanc druiven aangevuld met een deel Chardonnay. Deze Crémant ondergaat een lagering van maar liefst drie jaar op zijn gist (sur Lie) in de kelders van Langlois-Chateau, dat is vele malen langer dan wettelijk verplicht (negen maanden). Het resultaat is een ragfijne mousse en prachtige tonen van brioche. De kalkbodem zorgt voor een mooie droge minerale smaak. De uitzonderlijke kwaliteit van Langlois-Chateau is ook het beroemde Champagnehuis Bollinger niet ontgaan en sinds 1973 heeft de familie Bollinger een meerderheidsbelang in dit mooie huis, dat is opgericht in 1885. € 8,25 p/glas - € 47,50 p/fles
Al Mercado Brut Blanco 0.0 De-Alcoholized SparklingSpanje,
Licht gouden kleur met een mooie mousse. Frisse en fruitige aroma’s
van wit fruit en tonen van gebak en amandelen. De wijn is mooi in
balans, delicaat en complex. Heerlijk verfrissend, zonder alcohol. € 7,50 p/glas - € 32,00 p/fles
Witte wijnen
Terra d’Alter Expressão Branco VinhoRegional Alentejano, Portugal
Prachtige witte wijn uit het Alentejo gebied in het zuiden van Portugal.
De wijn is gemaakt van de druiven Siria, Alvarinho en Viognier. De wijn
heeft een stuivend aroma van ananas, papaya en limoen. De smaak is
fruitig met wat minerale tonen. Alentejo is een wijngebied in beweging.
Door de combinatie van het extreme klimaat, lokale druivenrassen en
moderne wijnbereiding worden hier spannende wijnen gemaakt die
over de hele wereld de aandacht trekken. € 6,00 p/glas - € 33,25 p/fles
La veille Ferme Blanc Zuid Frankrijk
Deze heerlijke wijn is een wereldwijd succes geworden,
dankzij Tik Tok.
De wijn is gemaakt van vier druiven rassen volgens de klassieke Rhône traditie. Bourboulenc geeft frisheid, Grenache Blanc zorgt voor zachte fruitigheid, Ugni Blanc voegt levendige zuren toe, en Vermentino brengt een elegante toets van citrus en bloemen, deze laatste druif staat ook bekent onder de naam Rolle. De wijn wordt gemaakt door de familie Perrin en is een ode aan de oude boerderij waar alles in 1909 begon. € 6,50 p/glas - € 35,75 p/fles
Quinta da Soalheira Branco DOC Douro, Portugal
Vinhos Borges werd in 1884 opgericht door de broers Antonio en
Francisco en werd al snel één van de belangrijkste nationale wijnbedrijven
van Portugal. Deze witte wijn is gemaakt van de lokale
druiven viosinho, rabigato, códega en gouveio. Een bleke, groengele
wijn met aroma’s van tropisch fruit en citroen. De smaak is vol en
fruitig met frisse zuren. De afdronk is lang en aanhoudend. € 6,75 p/glas - € 37,00 p/fles
Laurent Miquel Solas Réserve Viognier IGPPays d’Oc, Frankrijk
Deze wijn heb ik ontdekt tijdens ons bezoek aan het prachtige wijnhuis Laurent Miquel in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Laurent is getrouwd met een van oorsprong Ierse dame en deze wijn is een ode aan haar. Solas is een Keltisch woord dat zoveel betekent als; zonneschijn en genieten, goede tijden dus. Bijzonder is dat de wijngaarden midden in een prachtig beschermd natuurgebied liggen. Hier is het gebruik van pesticiden en kunstmest absoluut niet toegestaan. De druiven worden met de hand geplukt, en de wijn heeft een korte lagering op eikenhouten vaten ondergaan. Heerlijke speelse wijn met subtiele tonen van amandel, abrikoos en bloesem. € 7,00 p/glas - € 38,00 p/fles
Ellermann-Spiegel Auxerrois Trocken QbA Pfalz, Duitsland
De wijngaarden zijn gelegen in het zuidelijkste puntje van de Pfalz.
De druiven profiteren in het gebied van een uniek microklimaat, waar
de druiven tot optimale rijping komen. Deze frisse Auxerrois is voor velen een tongbreker, maar wel een echte ‘palate pleaser’! Een scala aan intense fruitaroma’s streelt de neus. De subtiele zoetigheid van het fruit maakt deze wijn heerlijk sappig en vol van smaak en de wijn heeft een lage zuurgraad. Ongecompliceerd en puur.€ 7,50 p/glas - € 41,50 p/fles
Rosé wijnen
Laurent Miquel Les Auzines RoséLanguedoc, Frankrijk
Een prachtig stijlvolle rosé wijn met een elegant lichte rosé kleur. Een wijn vol fijn rood fruit, aangevuld met een licht kruidige toets. Deze rosé is afkomstig uit de Languedoc, uit de Corbière om precies te zijn, en is gemaakt van de druivensoorten, Syrah, Grenache en Cinsault. De rosé heeft de beroemde Provence stijl en wordt geserveerd in de bekende fraaie ranke fles. Heerlijk om zo van te genieten, in het zonnetje of als aperitief, maar ook een perfecte begeleider van salades, lichte visgerechten, groentes en natuurlijk schaal- en schelpdieren. € 7,50 p/glas - € 43,00 p/fles
La Vieille Ferme Rosé Zuid Frankrijk
.Licht, elegant en zomers fruitig.
Heerlijk als aperitief, perfect voor op het terras.
Fun fact:
Op het etiket van La Vieille Ferme staan een haan en een hen afgebeeld. De naam is lastig uit te spreken voor Engelstaligen, daarom is de bijnaam ‘The Chicken Wine’ ontstaan.€ 6,25 p/glas - € 33,25 p/fles
Rode wijnen
La Vieille Ferme RougeZuid Frankrijk
In een klein dorpje in de Rhônevallei, waar de zon de druivenvelden van La Vieille Ferme verwarmde, woonde een jonge wijnmaker genaamd Leo. Leo’s familie maakte al generaties lang hun beroemde rode wijn – een blend van Grenache, Syrah, Carignan en Cinsault-druiven, geoogst van de familie Perrin wijngaarden.
Op een dag, terwijl Leo de vaten schoonmaakte, bedacht hij iets geks. Hij wilde de wereld kennis laten maken met hun vrolijke, betaalbare rode wijn, maar op een moderne manier. Hij pakte zijn telefoon, zette een vrolijk muziekje op en begon te filmen. Zijn video werd een hit. Binnen een paar dagen had de video over de “kippenwijn” miljoenen weergaven. Mensen over de hele wereld wilden de wijn proeven waar Leo zo enthousiast over was. Een heerlijke zachte rode wijnen met hints van klein rood fruit en boterzachte tannines. Proef het zelf! € 6,75 p/glas - € 37,00 p/fles
Terra d’Alter Alicante Bouschet Vinho Vinho Regional Alentejano, Portugal
Terra d Alter ligt vlak bij het plaatsje Alter do Chao in het Zuid-Oosten van Portugal in de regio Alentejo. De druif Alicante Bouschet is een bijzondere druif, het is één van weinige rassen met rood vruchtvlees en ook rood sap, deze zeldzame druiven rassen worden teinturier genoemd, hetgeen in het Frans drogerij betekend, afkomstig van het oude ambacht van het verven en drogen van textiel. Intens aroma van donker fruit en kruiden. De smaak is vol en fruitig met een goede structuur en zachte tannines. De afdronk is zeer lang met tonen van chocolade. De druif Alicante Bouschet is een bijzondere druif, het is één van weinige rassen met rood vruchtvlees en ook rood sap.
De wijn heeft heerlijke zachte en rijpe tannines.€ 7,00 p/glas - € 38,00 p/fles
Ellermann-Spiegel Dornfelder TrockenspanPfalz, Duitsland,
De kracht van vruchtbare leemgronden is terug te vinden in deze
Pfalz-klassieker. Betoverende, extreem intense geur van dikke zoete
kers, rijpe pruimen en frambozenjam. Niet te vet of samentrekkend in
de mond, maar heerlijk zacht en rond. In 2006 nam Frank Spiegel circa
48 hectare wijngaard van zijn stiefvader Harald Ellermann over. Hij
hernoemde het wijnhuis vervolgens naar Ellermann-Spiegel. € 7,25 p/glas - € 41,50 p/fles
Masca del Tacco Susumaniello PugliaItalië
In de neus geuren van bosbessen en rijp rood fruit, hout, rode bloemen, tabak, aromatische kruiden en een licht pittige sensatie. Elegant en krachtig met rijpe tannine, fruitig, smakelijk en met een lange afdronk. Wat een dijk van een wijn afkomstig uit Puglia. ‘Masca’ staat voor zwart (denk aan mascara) naar de donkere kleur van de wijn, ‘del tacco’ is Italiaans voor ‘van de hiel’ met andere woorden de zwarte wijn uit de hiel van de laars. ‘Susumaniello’ is het woord in Puglia voor ezel, wat staat voor het eigenwijze en koppige karakter van deze eeuwenoude Zuid-Italiaanse druif. € 8,25 p/glas - € 45,75 p/fles
Exclusief
Limite Norte de Ramón Bilbao Blanco ReservaRioja, Spanje
De bleekgele wijn is zuiver en licht van kleur met geuren van citrus, steenfruit en witte bloesem, aangevuld met een subtiele hint van het vat en tertiaire tonen. Het is een frisse wijn met een uitstekende zuurgraad en fijne tannines. Een gebalanceerde en harmonieuze wijn met een fijne, lange afdronk.€ 11,25 p/glas - € 62,00 p/fles
Límite Sur de Ramón Bilbao Garnacha Rioja, Spanje
Een robijnrode wijn. De neus is intens en complex met tonen van verse rode bessen, bloesem, peper en kruidige nuances. Fris in de mond met een goede zuurgraad en een aangename tannine. Ramon Bilbao is een wijnhuis dat een lange historie kent die teruggaat tot begin vorige eeuw. Het wijnhuis behoort tot de beste wijnhuizen van Spanje. Kenmerkend is de mix van traditie en moderne technieken bij de wijnproductie.€ 11,25 p/glas - € 62,00 p/fles
Port
Graham’s Fine Tawny Port
Deze Port heeft een licht verbruinde donkerrode kleur. Graham’s Tawny Port heeft verleidelijk rijp, gedroogd en nootachtig fruit met een aangenaam zachte en zoete smaak. € 7,50 p/glas
Graham’s Fine White Port
Witte Port met aroma´s van rijpe druiven en amandelen in de neus. De smaak is zoet en krachtig en in combinatie met de heerlijke sappige zuren wordt een goede balans gecreëerd. € 7,50 p/glas
Graham’s Six Grapes Reserve Port
Een Port met een stevige body en een rijk parfum van rijpe pruimen en zwarte kersen. De volle smaak wordt gekenmerkt door een goede structuur en een lange, sappige afdronk. € 7,50 p/glas
Sherry
Valdespino Cream Sweet Sherry “Isabela”
Donkere mahonie kleur met nootachtige aroma’s van rijp fruit, gedroogde
pruimen, dadels, rozijnen en hints van chocolade. De smaak is zacht,
evenwichtig, rijk en complex met een lange afdronk. € 7,50 p/glas