Wijnen bij-Isabelle

Bubbles

Langlois-Chateau Cuvée LC Brut
Crémant de Loire, Frankrijk

Deze Cremant is vergelijkbaar met Champagne, maar komt uit een andere streek, in dit geval de Loire in midden-Franrijk. De wijn is gemaakt van Chenin Blanc druiven aangevuld met een deel Chardonnay. Deze Crémant ondergaat een lagering van maar liefst drie jaar op zijn gist (sur Lie) in de kelders van Langlois-Chateau, dat is vele malen langer dan wettelijk verplicht (negen maanden). Het resultaat is een ragfijne mousse en prachtige tonen van brioche. De kalkbodem zorgt voor een mooie droge minerale smaak. De uitzonderlijke kwaliteit van Langlois-Chateau is ook het beroemde Champagnehuis Bollinger niet ontgaan en sinds 1973 heeft de familie Bollinger een meerderheidsbelang in dit mooie huis, dat is opgericht in 1885. € 7,50 p/glas - € 45,00 p/fles

Al Mercado Brut Blanco 0.0 De-Alcoholized Sparkling
Spanje,

Licht gouden kleur met een mooie mousse. Frisse en fruitige aroma’s van wit fruit en tonen van gebak en amandelen. De wijn is mooi in balans, delicaat en complex. Heerlijk verfrissend, zonder alcohol. € 7,50 p/glas - € 32,00 p/fles

Witte wijnen

Terra d’Alter Expressão Branco VinhoRegional Alentejano, Portugal

Prachtige witte wijn uit het Alentejo gebied in het zuiden van Portugal. De wijn is gemaakt van de druiven Siria, Alvarinho en Viognier. De wijn heeft een stuivend aroma van ananas, papaya en limoen. De smaak is fruitig met wat minerale tonen. Alentejo is een wijngebied in beweging. Door de combinatie van het extreme klimaat, lokale druivenrassen en moderne wijnbereiding worden hier spannende wijnen gemaakt die over de hele wereld de aandacht trekken. € 5,75 p/glas - € 31,50 p/fles

Laurent Miquel Les Auzines AlbarinoLanguedoc, Frankrijk

De Albarino druif komt oorspronkelijk uit Duitsland. ‘Alba’ staat voor wit en ‘rino’ voor de rivier de Rijn. Met de pelgrimstochten naar Compostella is de druif terecht gekomen op wijngoed Les Auzines aan de Franse kant van de Pyreneeën. Wijnmaker Laurent Miquel heeft dit druivenras in ere hersteld en als eerst wijnmaker dit ras weer aangeplant buiten Spanje. En zeer succesvol, de wijn wordt bij vele sterren-restaurants in Frankrijk en daarbuiten geschonken. Mineralige wijn met een fraaie droge afdronk, prachtig bij alles uit de zee. € 7,25 p/glas - € 41,25 p/fles

Quinta da Soalheira Branco DOC Douro, Portugal

Vinhos Borges werd in 1884 opgericht door de broers Antonio en Francisco en werd al snel één van de belangrijkste nationale wijnbedrijven van Portugal. Deze witte wijn is gemaakt van de lokale druiven viosinho, rabigato, códega en gouveio. Een bleke, groengele wijn met aroma’s van tropisch fruit en citroen. De smaak is vol en fruitig met frisse zuren. De afdronk is lang en aanhoudend. € 6,25 p/glas - € 32,50 p/fles

Laurent Miquel Solas Réserve Viognier IGPPays d’Oc, Frankrijk

Deze wijn heb ik ontdekt tijdens ons bezoek aan het prachtige wijnhuis Laurent Miquel in Zuid-Frankrijk. Wijnmaker Laurent is getrouwd met een van oorsprong Ierse dame en deze wijn is een ode aan haar. Solas is een Keltisch woord dat zoveel betekent als; zonneschijn en genieten, goede tijden dus. Bijzonder is dat de wijngaarden midden in een prachtig beschermd natuurgebied liggen. Hier is het gebruik van pesticiden en kunstmest absoluut niet toegestaan. De druiven worden met de hand geplukt, en de wijn heeft een korte lagering op eikenhouten vaten ondergaan. Heerlijke speelse wijn met subtiele tonen van amandel, abrikoos en bloesem. € 6,75 p/glas - € 36,50 p/fles

Al Mercado Garnacha BlancaCatalunya, Spanje

Deze biologische wijn heeft een groengele kleur met gouden schittering. In de neus aroma’s van bloemen, wit fruit en een vleugje kruiden. De smaak is vol, zacht en droog met aroma’s van anijs, venkel, bloemen en een lichte toon van toast. De druiven zijn afkomstig van druivenstokken die tussen de 10 en 20 jaar oud zijn. Er wordt deels handmatig en deels machinaal geoogst. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens vindt er koude fermentatie plaats in stalen tanks. € 6,25 p/glas - € 34,00 p/fles

Rosé wijnen

Laurent Miquel Les Auzines RoséLanguedoc, Frankrijk

Een prachtig stijlvolle rosé wijn met een elegant lichte rosé kleur. Een wijn vol fijn rood fruit, aangevuld met een licht kruidige toets. Deze rosé is afkomstig uit de Languedoc, uit de Corbière om precies te zijn, en is gemaakt van de druivensoorten, Syrah, Grenache en Cinsault. De rosé heeft de beroemde Provence stijl en wordt geserveerd in de bekende fraaie ranke fles. Heerlijk om zo van te genieten, in het zonnetje of als aperitief, maar ook een perfecte begeleider van salades, lichte visgerechten, groentes en natuurlijk schaal- en schelpdieren. € 7,25 p/glas - € 41,25 p/fles

Terra d’Alter Expressão Rosé Alentèjo, Portugal

Het aroma is bloemig, fris en fruitig. De smaak is fruitig, licht kruidig met een prettige afdronk. Alentejo is een uitgestrekt gebied in de zuidelijke helft van Portugal, tegen de Spaanse grens. Het beslaat ongeveer één derde van de totale oppervlakte van Portugal. Het is een land van olijfbomen, wijngaarden en kurkeikebossen. In de zomer is het er heet en droog. Alentejo is een wijngebied in beweging. Er worden spannende wijnen gemaakt die over de hele wereld de aandacht trekken. € 5,75 p/glas - € 31,50 p/fles

Rode wijnen

Al Mercado Syrah - Garnacha TintaCatalunya, Spanje

Een donkere granaatrode kleur met aroma’s van rood fruit, zwarte bessen, pruimen en een vleugje rozemarijn. Deze biologische wijn is licht kruidig en heeft fluweelzachte tannines. In de smaak zijn aroma’s van frambozen, pruimen, peper, vijgen en rozijnen te herkennen. De druiven zijn afkomstig van druivenstokken die tussen de 30 en 60 jaar oud zijn. Er wordt handmatig geoogst. De Syrah rijpt vervolgens voor 6 maanden op Frans eiken en de Garnacha rijpt een maand in betonnen tanks. € 6,25 p/glas - € 34,00 p/fles

Terra d’Alter Alicante Bouschet VinhoRegional Alentejano, Portugal

.Intens aroma van donker fruit en kruiden. De smaak is vol en fruitig met een goede structuur en zachte tannines. De afdronk is zeer lang met tonen van chocolade. De druif Alicante Bouschet is een bijzondere druif, het is één van weinige rassen met rood vruchtvlees en ook rood sap. De wijn heeft heerlijke zachte en rijpe tannines.€ 7,00 p/glas - € 41,50 p/fles

Ellermann-Spiegel Dornfelder TrockenspanPfalz, Duitsland,

De kracht van vruchtbare leemgronden is terug te vinden in deze Pfalz-klassieker. Betoverende, extreem intense geur van dikke zoete kers, rijpe pruimen en frambozenjam. Niet te vet of samentrekkend in de mond, maar heerlijk zacht en rond. In 2006 nam Frank Spiegel circa 48 hectare wijngaard van zijn stiefvader Harald Ellermann over. Hij hernoemde het wijnhuis vervolgens naar Ellermann-Spiegel. € 7,00 p/glas - € 41,50 p/fles

Masca del Tacco Susumaniello PugliaItalië

In de neus geuren van bosbessen en rijp rood fruit, hout, rode bloemen, tabak, aromatische kruiden en een licht pittige sensatie. Elegant en krachtig met rijpe tannine, fruitig, smakelijk en met een lange afdronk. Wat een dijk van een wijn afkomstig uit Puglia. ‘Masca’ staat voor zwart (denk aan mascara) naar de donkere kleur van de wijn, ‘del tacco’ is Italiaans voor ‘van de hiel’ met andere woorden de zwarte wijn uit de hiel van de laars. ‘Susumaniello’ is het woord in Puglia voor ezel, wat staat voor het eigenwijze en koppige karakter van deze eeuwenoude Zuid-Italiaanse druif. € 8,00 p/glas - € 44,00 p/fles

Exclusief

Terra d’ Alter Telhas BrancoRegional Alentejano, Portugal

Licht goudgeel van kleur. Aroma’s van abrikozen, peer, meloen met een vleugje vanille en honing. Een complexe smaak van rijp wit en geel fruit. De druiven worden met de handgeplukt. Rijping op nieuwe eikenhouten vaten op de lie gedurende 11 maanden. Heerlijk bij kruidige gamba’s of caldeirada de peixe (Portugese visstoofpot).€ 10,25 p/glas - € 51,25 p/fles

Terra d’ Alter Telhas TintoRegional Alentejano, Portugal

Dieprode kleur met paarse kern. Aroma’s van viooltjes en gemalen peper. Kruidige smaak met rijp fruit en een hint van vanille. Lange afdronk. De druiven zijn handmatige geoogst. 24 maanden rijping op Amerikaans eikenhouten vaten.€ 10,25 p/glas - € 51,25 p/fles

Port

Graham’s Fine Tawny Port

Deze Port heeft een licht verbruinde donkerrode kleur. Graham’s Tawny Port heeft verleidelijk rijp, gedroogd en nootachtig fruit met een aangenaam zachte en zoete smaak. € 7,50 p/glas

Graham’s Fine White Port

Witte Port met aroma´s van rijpe druiven en amandelen in de neus. De smaak is zoet en krachtig en in combinatie met de heerlijke sappige zuren wordt een goede balans gecreëerd. € 7,50 p/glas

Graham’s Six Grapes Reserve Port

Een Port met een stevige body en een rijk parfum van rijpe pruimen en zwarte kersen. De volle smaak wordt gekenmerkt door een goede structuur en een lange, sappige afdronk. € 7,50 p/glas

Sherry

Valdespino Cream Sweet Sherry “Isabela”

Donkere mahonie kleur met nootachtige aroma’s van rijp fruit, gedroogde pruimen, dadels, rozijnen en hints van chocolade. De smaak is zacht, evenwichtig, rijk en complex met een lange afdronk. € 7,50 p/glas